Herkesin buzluğunda kurtarıcı bir yemek vardır. Hele de çocukluysanız. Buda annemin buzluğumda eksik etmediği kurtarıcım. Uğraştırıcı kabul ediyorum, ama yemesini seviyorsanız tüm bu zahmete değeceğine garanti veriyorum. Daha önce Mardin yöresine ait bir tarif yazmıştım. Ama bu seferki Gaziantep yöresine ait olup kızartılarak pişiriliyor. Gaziantep’te içli köftenin, herkesin kendi damak zevkine göre farklı bir tarifi olsa da, genel olarak köfteler bu tarife benzemekte. Yazının devamını okumak için buraya tıklayın »