Çikolatalı Kek

5123694909 d47bccf5df Çikolatalı Kek

Laduree pastanesinin Bebek’te açılacağını duyduğumdan beri içim kıpır kıpır. Aklım hep orada. Makaronlar gözlerimin önünde uçuşuyor. Hadi hayırlısı.
Bu keki çikokoliklere armağan ediyorum. Çok kolay olup, bir ön hazırlık gerektirmemesi anlık çikolata krizlerini bastırması yönünden beş yıldız aldı. Hatta keki pişirdikten sonra kalanları ki, kalan diye birşey olmayacak, buzluğa atıp anlık krizlerde buzluktan çıkarıp üzerine çırpılmış krema yada dondurulmuş meyveler eşliğinde açlığınızı giderebilirsiniz. Yalnızca muhakkak kaliteli bir toz kakao ile deneyin derim. Benim evde kullanmaya kıyamadığım son stok olan Valrhona’yı kullandım. Ama değdi bu tarif için. Yazıları daha sıklaştırmak istiyorum, umarım olur. Sevgiler…

5123694427 29779c9e49 Çikolatalı Kek

5123693927 87f36e857c Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

Tarif Smitten Kitchen sitesinden adapte edilmiştir.

Malzemeler

  • 110 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 su bardağı esmer toz şeker
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 büyük yumurta oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü yada vanilin
  • 1 1/2 su bardağı un
  • 3/4 su bardağı iyi kalitede toz kakao (tercihen valrhona)
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

  • 23x12x7 boyutlarındaki kalıbınızı yağlayıp unlayın.
  • Fırınınızı 160C’ye ısıtın önceden.
  • Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu eleyip bekletin.
  • Tereyağını krem kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.
  • Şekerleri ilave edip 3 dakika kadar daha çırpın.
  • Yumurtayı ilave edip sadece kabarana kadar çırpın. Sütü ve vanilyayı da ilave edip sadece karışana kadar çırpın. Homojen bir görüntü oluşmayacaktır, süt kesik kesik olacak. Doğru yoldasınız devam.
  • Unlu karışımı ıslak karışıma 2 seferde ilave edip, spatula yardımıyla sadece tamamen homejen bir karışım olana kadar karıştırın.
  • Karışımı hazırladığınız kalıba döküp 60-70 dakika pişirin. Benim kekim 50 dakikada pişti. Bir kürdan yada bıçak yardımıyla kekin ortasına batırıp kontrol edin, eğer ıslaksa pişirmeye devam edin. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutun. Servis yaparken yanında çıpılmış krema yanında dondurulmuş vişne frambuaz yada vanilyalı dondurma ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

pixel Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek” üzerine 6 düşünce

  1. durumutfak

    Bayramda yaptım bir yere hediye olarak götürdüm, hem kek olarak hem muffin olarak hazırladım. Yoğun çikolata ve kakao sevenler için 4 4lük bir tarif.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>