Çikolatalı Muzlu Kek

 Çikolatalı Muzlu KekJapon gülüm, sona kalan güneşli günleri fırsat bilip, sararan yapraklarının arasından pembe bir süpriz yaptı. Saksılarımı kışa hazırlık için, yavaş yavaş cam kenarından balkona taşıyıp son rötuşlarını yapmalıyım . Sardunlarım budanmalı, temizlenmeli ve poşetlere saklanmalı.
 Çikolatalı Muzlu KekBalkondan içeri girdiğimde fırındaki kekin kokusu burnuma geldi. Sıcacık kahveme eşlik etti. Hafif ıslak, yumuşacık, dolu dolu çikolatalı bir kek bu. Eğer çikolata ve muzu çok seviyorsanız deneyin derim muhakkak. Çok zaman harcanacak, ekstra alet gerekticek bir özelliği yok. Evdeki malzemelerle yapılabilecek bir tarif. Bu sıra çok kek denemem olacak. Vaktim oldukça paylaşacağım.

Tarif Dorie Greenspan’ın ‘Baking from my home to yours‘ kitabından esinlenilmiştir.

Çikolatalı Muzlu Kek

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 120 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 2 büyük yumurta oda sıcaklığında
  • 2 orta boy muz
  • 3/4 su bardağı kefir veya süt
  • 80 gr bitter damla çikolata

Hazırlanışı

  • Fırınınızı 175 C’ye ısıtın. 28×10 cm’lik kek kalıbınızı yağlayıp unlayın.
  • Muzları bir tabakta çatalla ezip püre haline getirin.
  • Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu, karbonatı bir kaba eleyin.
  • Ayrı bir çırpma kabında mikser yardımıyla yüksek devirde 1 dakika kadar tereyağını iyice çırpın , yumuşasın.
  • Şekerleri ilave edip 2 dakika daha çırpın.
  • Yumurtaları teker teker, her biri iyice karışınca ilave edecek şekilde çırpın yağlı karışımla.
  • Unlu karışımı yağlı karışıma 3 seferde ilave edin. Her seferinde iyice karışmış olsunlar. Ve bu işlemleri yaparken mikseriniz düşük devirde olsun.
  • En son kefiri ilave edip son bir kez daha çalıştırın mikserinizi.
  • Çikolata parçalarına ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
  • Hamurun yarısını yağlanmış kalıba döküp yayın. Hamurun orta kısmına püre halindeki muzu eşit şekite yayın. Ve yine üzerine kalan çikolatalı hamuru ilave edip fırına verin.
  • 30 dakika sonra kekin üzerini alüminyum folyoyla kapatıp tekrar fırına verin.
  • Yaklışık 30-35 dakika sonra kekinizin pişmiş olması lazım. Bir bıçak batırıp kekinize kontrol edebilirsiniz. Eğer bıçak temizse pişmiş demektir. Afiyet olsun.

 Çikolatalı Muzlu Kek

pixel Çikolatalı Muzlu Kek

Çikolatalı Muzlu Kek” üzerine 14 düşünce

  1. munevver

    Merhaba,

    Cafe Fernando’da bu keki gördüğüm zaman denemek istemiştim; ama, bir türlü olmamıstı.

    Sizin uyarladığınız şekliyle yapmayı düşünüyorum bugün. Hem muzları karamelize etmeden, hem de şekeri ve yağı biraz daha azaltıp. Esmer şeker eklemeniz iyi olmuş. Toplamda 1 bardak şeker ile deneyeceğim, bakalım nasıl olacak.

    Haber veririm.

    Yanıtla
  2. munevver

    Yaptım, yaptım. Küçük oğlum ılınmasına bile fırsat kalmadan yedi.

    Ben çok şekerli sevmediğim için toplamda 1 bardak kullandım. Kefiri her gün yapıyorum zaten. Evde vardı. Bir de unu azalttım. Çünkü kalıbım, 28×10 cm. ölçülerinde. Yalniz bir sonraki yapışımda muzu 3 adet,( muzlar küçüktü herhalde )yağı da zeytinyağ kullanmayı deniyeceğim. O zaman yapış tekniğini değiştirmem gerek.

    Çok beğendik. Teşekkürler.

    Yanıtla
  3. ZarpandiT

    ya lezzetli bir site harikasın harika ortak yanımız ÇİKOLATAAAA!!! :)

    tariflerine aşık oldum resmen :)
    siteyi kurcalayacagım şimdi..

    muz çikolata harikasın ya ayyyy super ya :)

    Yanıtla
  4. Aysenur

    Merhaba,
    Siteniz ve tarifleriniz gayet profesyonel. Ozellikle tarifleri her asamasiyla anlatan bloglara rastladigimda tebrik etmeden gecemiyorum. Kolay gelsin…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>